Rau đay

 

Còn gọi là rau đay quả dài,

Tên khoa học Corchorus olitorius L.

Thuộc họ đay Tiliaceae.

Cây rau đay hay cây quả dài là một loại cỏ cao chừng 1-2m, than màu đỏ nâu, ít phân cành. Lá hình trứng dài nhọn, phía gốc là tròn hay tù, mép có răng cưa, dài 5-10cm, rộng 2-4cm, có 3-5 gân ở dưới. Lá kèm hình sợi, hoa nhỏ màu vàng mọc ở kẽ lá, họp thành từng 3-5, nhị 45-50 xếp thành nhiều vòng. Quả hình trụ có 5 sống dọc, nhẵn dài 5cm, hạt hình lê khi căt ngang có hình 5 cạnh.

Ở nước ta cây rau đay được trồng ở nhiều nơi để lấy lá non nấu canh ăn cho mát và nhuận tràng

Trong lá có một chất nhầy, có tác dụng chữa táo bón, chữa ho và làm thuốc bổ.

Nhân dân ta và nhân dân một số nước khác thường dùng rau đay để nấu canh ăn hoặc làm thuốc mát.

Người ta còn thấy rau đay là một vị thuốc lợi sữa, nếu tuần đầu tiên sau khi đẻ, ăn hàng ngày 150-200g vào mỗi bữa ăn chính, các tuần lễ sau mỗi tuần ăn 2 lần với liều lượng 200-250g, thì lượng sữa tăng, trong sữa tỉ lệ chất béo tăng hơn mức trung bình.